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01.02.2006
Saveurs algériennes...
ATELIER DE CUISINE ALGERIENNE
9 février 2006
13h30-16h30
Maison de Quartier de Pont d'Aubenas
Le Centre Social Seibel vous propose de partir à la découverte de saveurs nouvelles... . L'atelier "cuisine" du Réseau d'Echange et de Savoir vous proposera de réaliser un menu algérien avec : une entrée (à base de feuilles de brick), un plat principal (à base de viande et de légume) ainsi que des pâtisseries !
Renseignements : 04-75-35-00-73
Pour vous mettre en appétit, visitez quelques sites :
Le site de référence Cuisine algérienne.com pour "découvrir et apprendre la gastronomie algérienne" : un panorama complet à travers plus de 400 recettes illustrées.
Sur Dzirya, le site de "l'algérienne moderne sur le net", des recettes emblématiques du patrimoine culinaire algérien et des recettes traditionnelles de toutes les régions du pays : salades, couscous, entrées chaudes, soupes, pâtisseries... bon appétit !
A voir aussi :
Une vingtaine de plats et des desserts sur le site de Nanek : tcouktchouka, maqrout...
Une page de recettes sur le site Al-Djazair
En complément, la bibliothèque vous propose quelques ouvrages :
La Cuisine d'Algérie / Aouda Azzemou. - Loubatières, 2005. - 380 p.
L'auteur, après avoir évoqué rites et souvenirs liés à la cuisine algérienne, propose plus de 500 recettes, de la simple chorba au couscous préparé pour un repas de mariage.©
Cote : 641.596 5 AZZ
Cuisine d'Algérie et du Maghreb / Amina Boutaleb. - Edif, 2000 ; Paris-Méditerranée, 2005. - 221 p.
Propose quelques 300 recettes issues du répertoire culinaire traditionnel algérien et quelques plats venant de Tunisie et du Maroc : salades et soupes, viandes, légumes et viandes, volailles, abats, couscous et pâtes, gâteaux et desserts, confitures et sirops... Avec en annexes, une présentation d'herbes, d'épices et de condiments, de termes culinaires et d'ustensiles traditionnels.©
Cote : 641.596 5 BOU
La Cuisine algérienne / Amel Benazouz, Gilles Nourault, Chahrazède Atoui. - Orphie, 2005. - 90 p.
Propose des recettes traditionnelles constantinoises.©
Cote : 641.596 5 CUI
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